Kucharz to osoba, która na co dzień zajmuje się przygotowywaniem dań. Czynność ta wymaga dysponowania profesjonalną wiedzą oraz odpowiednimi umiejętnościami. Za znak rozpoznawczy tego zawodu uważa się najczęściej biały fartuch. To jasne ubranie może z pozoru nie wydaje się jednak dobrym strojem dla osoby, która ma styczność z jedzeniem. Dowiedz się, dlaczego kucharz jest ubrany na biało i sprawdź, jaki strój jest dla niego najbardziej odpowiedni.
Kucharz – zawód pełen wyzwań!
Kucharz to zawód niezwykle ceniony i potrzebny. Zdobycie odpowiednich umiejętności kulinarnych pozwala na tworzenie pysznych i wyrafinowanych dań zachwycających bogactwem smaków. Najczęściej osoby, które specjalizują się w przygotowywaniu potraw, podejmują się pracy w takich miejscach, jak:
- restauracje,
- hotele,
- jadłodajnie,
- bary,
- śniadaniownie,
- firmy cateringowe.
Na co dzień praca w lokalach gastronomicznych wymaga nie tylko ogromu umiejętności kulinarnych, ale również sporej ilości cierpliwości. Kucharz pracuje pod presją czasu dlatego niezbędną cechą osobowości osoby, która decyduje się na ten zawód, jest zdolność do radzenia z sytuacjami, które tego wymagają. Bardzo przydatne podczas tworzenia dań są również takie czynniki, jak zmysł estetyczny czy poczucie elegancji. Serwowane jedzenie powinno bowiem zachwycać nie tylko smakiem, ale również przyciągać uwagę i zachęcać do jedzenia swoim wyglądem.
Kucharz a jego wygląd – co warto wiedzieć?
Ze względu na charakterystykę pracy kucharza, konieczne jest jego odpowiednie przygotowanie się do pracy. Wykonywanie obowiązków związanych z gotowaniem polega przede wszystkim na obieraniu i krojeniu warzyw, przygotowywaniu wyrobów mięsnych, przyprawianiu, a także szeroko pojętej obróbce termicznej wszystkich składników. Takie czynności mogą generować spory nieporządek. Utrzymanie kuchni w czystości jest natomiast jednym z najważniejszych i priorytetowych kwestii wysokiej klasy kucharza. Miejsce pracy powinno ułatwiać, a nie utrudniać gotowanie. Aby wykonywanie obowiązków było jeszcze łatwiejsze, konieczne jest również założenie dobrze przygotowanego stroju. Mowa nie tylko o ubraniach, ale również o ogólnej aparycji osoby wykonującej pracę kucharza.
Styczność z żywnością wymaga od zawodowca pełnego profesjonalizmu. W jego skład wchodzi przede wszystkim sterylność. Osoba, która decyduje się na zawód kucharza, powinna mieć na uwadze, że w trakcie pracy należy spiąć włosy, tak aby pod żadnym pozorem nie dostały się one do żadnej potrawy. Warto również powstrzymać się od malowania paznokci.
Jak powinien być ubrany kucharz?
Strój kucharza powinien jak najbardziej ułatwiać mu wykonywanie codziennych obowiązków. Dodatkowo, ubranie nie może w żaden sposób wpływać na jakość jedzenia.
Cały komplet, a więc spodnie i kitel kucharski mają zapewniać komfort i wygodę trakcie noszenia. Niekiedy kucharz musi schylić się lub podnieść wysoko ręce, dlatego odzież, jaką nosi, nie powinna w żaden sposób ograniczać jego ruchów. Dobrze, jeśli sama tkanina jest wykonana z możliwie najwyższej jakości materiałów – świetnie sprawdzają się grube tkaniny z bawełny.
To, co jest charakterystyczne dla stroju kucharza to jego fartuch. Najczęściej jest on chroniony podwójnym zapięciem warstwowym. Taki zabieg chroni tors przed ewentualnym poparzeniem się. Ze względu na styczność z wysokimi temperaturami ubranie musi zakrywać większość części ciała, a więc rękawy i nogawki powinny być możliwie jak najdłuższe. Nie należy zapominać o wygodnym obuwiu. Kucharze wykonują swoją pracę na stojąco i bardzo często poruszają się pomiędzy stanowiskami kuchennymi. Należy mieć na uwadze, że podeszwa powinna być antypoślizgowa, ponieważ w miejscu, w którym przygotowuje się posiłki, nietrudno jest o zamoczenie podłogi wodą lub innymi płynem. Należy również wziąć pod uwagę ewentualne ostre przedmioty spadające na ziemię. Aby jak najbardziej ochronić stopę kucharza, dobrze jest zainwestować nie tylko w grubą podeszwę, ale również solidnie wykonany czubek obuwia.
Dlaczego kucharz ubrany jest na biało?
W kuchni niezwykle ważne jest zachowanie czystości i higieny. Może się to wydawać zadaniem trudnym do zrealizowania, gdy głównym obowiązkiem kucharza jest przyrządzanie posiłków, które generuje sporo bałaganu. Mimo to najczęściej spotykanym strojem kucharza jest to, które ma biały kolor. Wbrew pozorom tkaniny w tak jasnym odcieniu najdłużej wytrzymują pranie w gorących temperaturach, a więc takich, które najlepiej spierają zabrudzenia. Co więcej, biel jest również odporna na działanie silnych detergentów i wybielaczy, które wykorzystywane są do redukcji nieprzyjemnych zapachów, resztek jedzenia czy nawet bakterii. Biały strój dodatkowo podkreśla estetykę pracy oraz zwiększa uczucie higieny i czystości w miejscu pracy.
Dodatkowe elementy stroju kucharza – co jest przydatne?
Strój kucharza to nie tylko spodnie i fartuch, ale również niezbędne dodatki, które ułatwiają wykonywanie obowiązków oraz zwiększają komfort, wygodę, a także higienę pracy. Elementem, w jaki koniecznie warto się zaopatrzyć, jest dobrze dobrane nakrycie głowy. Do najczęściej wybieranych przez osoby wykonujące ten zawód należą:
- czapka kucharska,
- czepek,
- chusta,
Nakrycie tego rodzaju nie tylko zabezpiecza włosy, ale zatrzymuje również ewentualny pot przed spływaniem do jedzenia czy na blaty kuchenne. Wybierając dla siebie koszulę lub fartuch kucharski, warto zdecydować się na taką, która jest zapinana na guziki, posiada dwie warstwy oraz ma wszytą małą lub większą kieszonkę.
Dobrze dobrany strój kucharza to najlepszy krok do zwiększenia radości z wykonywania swoich obowiązków. Odpowiednie ubranie sprawia, że zawodowiec nie tylko czuje się profesjonalnie, ale dzięki wygodzie i komfortowi, może pracować dłużej niż w przypadku niewygodnego stroju.