Porady eksperta
Fine dining czy casual dining? Jak stworzyć restaurację, która buduje doświadczenie gości?
Fine dining i casual dining to nie tylko dwa style serwowania jedzenia, ale także dwa różne podejścia do projektowania przestrzeni i budowania doświadczeń kulinarnych. Podpowiadamy, jak dobrać wyposażenie, dekoracje i zastawę, aby podkreślić charakter lokalu.
Czytaj więcej
Rodzaje noży kuchennych – przegląd dla profesjonalistów
W profesjonalnych kuchniach szczególnie niezbędne są ostre, trwałe i wysokiej jakości noże, idealnie dopasowane do profesjonalnego użytku. Znajdź odpowiednie rodzaje noży do swojej kuchni!
Czytaj więcej
Jak przygotować restaurację do sezonu jesiennego?
Krótsze dni, chłodniejsze wieczory i większa liczba gości wybierających wnętrza zamiast ogródków sprawiają, że warto spojrzeć na lokal całościowo: od karty dań, przez wyposażenie sali, aż po odzież pracowników i atmosferę przy stole. Dopracowane detale pomogą zmienić atmosferę i zatrzymać gości na dłużej.
Czytaj więcej
Odzież gastronomiczna a wizerunek restauracji – czy uniform może budować markę?
Odzież gastronomiczna nie powinna być traktowana wyłącznie jako obowiązkowy strój pracownika. Dobrze zaprojektowany uniform może stać się częścią identyfikacji wizualnej restauracji, wzmacniać profesjonalny wizerunek i sprawiać, że marka będzie łatwiejsza do zapamiętania.
Czytaj więcej
Jak wyposażyć bar w restauracji? Lista niezbędnych akcesoriów.
Bar w restauracji to nie tylko efektowna lada, półki z butelkami i dobrze wyglądające szkło. To przede wszystkim stanowisko pracy, w którym liczą się szybkość, ergonomia, powtarzalność i łatwość utrzymania porządku.
Czytaj więcej
Strój kucharza – skompletuj z nami profesjonalny zestaw
Uniform kucharza powinien być wygodny, odporny na intensywne użytkowanie i łatwy w pielęgnacji. Dlatego kompletując odzież dla kuchni, warto spojrzeć na cały zestaw jako na narzędzie wspierające pracownika i standard całego lokalu.
Czytaj więcej
Mini naczynia – jak wykorzystać je do efektownego serwowania?
Dobrze dobrane naczynia potrafią zmienić sposób, w jaki goście odbierają serwowane potrawy. Mini format pozwala zachować odpowiednie proporcje, uporządkować ekspozycję i stworzyć bardziej zróżnicowany sposób podawania.
Czytaj więcej
Bluza kucharska – jak materiał i krój wybrać do intensywnej pracy?
W profesjonalnej kuchni bluza kucharska nie jest zwykłym elementem uniformu. Przez wiele godzin ma kontakt z ciepłem,...
Czytaj więcej
Biała czy kolorowa porcelana w restauracji? Zalety i wady obu rozwiązań
Wybór porcelany to jedna z tych decyzji, które wpływają na wygląd dań, charakter wnętrza, doświadczenie gości i codzienną pracę zespołu. Biała porcelana jest uniwersalna, a kolorowa zastawa pozwala zaznaczyć charakter lokalu i stworzyć efektowną oprawę serwowanych dań. Która opcja jest lepsza?
Czytaj więcej
Poradnik: jak efektownie prezentować jedzenie na bufecie?
Sposób, w jaki prezentowane są dania, może wpływać na pierwsze wrażenie, apetyt i postrzeganie jakości całego lokalu. Jak więc zorganizować bufet, aby jedzenie wyglądało apetycznie, a jednocześnie całość była wygodna dla gości i personelu?
Czytaj więcej
Poradnik: jak działają nasze modułowe systemy bufetowe?
W ofercie sklepu TEDMAR znajduje się kilka kolekcji systemów bufetowych. Można je nabyć w formie zestawów lub pojedynczych elementów. Każda kolekcja wyróżnia się innym wzornictwem, jednak wszystkie serie charakteryzuje modułowość i profesjonalizm.
Czytaj więcej
Lekki uniform kucharski na lato
W branży HoReCa inwestycja w nowoczesną odzież kucharską jest rozwiązaniem, które przynosi korzyści każdego dnia. Najlepsze uniformy kucharskie łączą lekkie, oddychające materiały z nowoczesnymi rozwiązaniami konstrukcyjnymi.
Czytaj więcej
