Czy tkaniny lniane sprawdzą się w profesjonalnej gastronomii?
Temat lnianych tkanin powraca w każdym sezonie wiosna-lato, jednak len z powodzeniem sprawdzi się przez cały rok. Charakterystyczny płócienny splot i efekt pogniecenia ma swoich gorących zwolenników. Oprócz walorów estetycznych, warto zwrócić uwagę na niezwykłe cechy lnu, aby w pełni docenić go w codziennym użytkowaniu. W poniższym poradniku przyjrzymy się cechom lnianych tkanin i sprawdzimy, czy sprawdzą się w profesjonalnej gastronomii jako uniformy dla kucharzy i kelnerów oraz wyposażenie kuchni i tekstylia wnętrzarskie.
Cechy lnu
Len to naturalne włókno pochodzące z włókien roślinnych. Składa się głównie z celulozy, jak bawełna, ale jego włókna są dłuższe i mocniejsze niż bawełniane. Dzięki temu tkaniny lniane prezentują wysoką wytrzymałość, dobrze wchłaniają wilgoć, oferują przewiewność oraz odporność na wysokie temperatury. Należy jednak pamiętać, że czysty len bardzo się gniecie. Jest to jedno cecha charakterystyczna, która nadaje produktom lnianym osobliwego uroku.
Len może sprawdzić się w profesjonalnej gastronomii, ale jego przydatność zależy od konkretnego zastosowania. W praktyce często najlepiej sprawdza się sam len lub mieszanki lnu z bawełną czy poliestrem.
Len w kuchni
Len jest jednym z najlepszych materiałów na ścierki kuchenne używane do wycierania do szkła i naczyń. Dlaczego warto wybrać ściereczki lniane do prac kuchennych?
-
len bardzo dobrze chłonie wodę,
-
szybko schnie,
-
nie pozostawia włókien ani smug na szkle,
-
jest odporny na częste pranie,
-
ma naturalne właściwości ograniczające rozwój bakterii.
Dlatego lniane ścierki są od dawna używane w profesjonalnych kuchniach i piekarniach. Minusem może być wyższa cena zakupu niż w przypadku bawełny.
Bielizna stołowa i poduszki dekoracyjne
Len jest postrzegany jako materiał premium w wyposażeniu restauracji. Dlaczego podnosi prestiż miejsca?
-
prezentuje elegancki, naturalny wygląd,
-
oferuje wysoką trwałość,
-
dobrze znosi wielokrotne pranie,
-
z czasem staje się bardziej miękki.
Należy jednak zwrócić uwagę na kilka właściwości, które dla niektórych mogą stanowić wady. Otóż len:
-
łatwo się gniecie,
-
wymaga prasowania lub maglowania, jeśli oczekujemy bardzo formalnego wyglądu,
-
jest droższy od standardowej bawełny i mieszanek hotelowo-restauracyjnych.
Kolekcja bielizny stołowej Ledana
Uniformy dla kelnerów i kucharzy
Len sprawdza się dobrze jako element uniformów dla kucharzy i kelnerów w restauracjach premium, lokalach sezonowych, restauracjach śródziemnomorskich i ekologicznych oraz w miejscach, gdzie ważny jest naturalny, elegancki wizerunek.
Przed zakupem uniformów z tkanin lnianych należy pamiętać, że zapewne będą się bardziej gniotły niż mieszanki z bawełny i poliestru lub samego poliestru, tkaniny lniane wykazują mniejszą elastyczność niż nowoczesne tkaniny techniczne, wolniej schną niż lekkie mieszanki syntetyczne i wymagają prasowania.
Dlatego też wiele restauracji wybiera koszule, bluzy lub fartuchy z mieszanki lnu i bawełny albo poliestru. Zachowują wtedy wygląd lnu, ale są łatwiejsze w codziennym użytkowaniu. W naszym sklepie można znaleźć kolekcję bluz kucharskich i koszul kelnerskich Jacob, w krojach dla kobiet i mężczyzn. Bluzy i koszule wyposażono w zapięcia na napy, funkcjonalne kieszenie i szlufki do fartuszka. Naturalny, beżowy odcień jest na tyle uniwersalny, że pasuje do każdej atmosfery lokalu - nowoczesnej i bardziej tradycyjnej.
Kolekcja bluz kucharskich i koszul kelnerskich Jacob
Jakie tkaniny lniane wybierać?
W restauracjach fine dining len jest często postrzegany jako atut estetyczny, natomiast w innych lokalach częściej stosuje się mieszanki lnu z bawełną lub poliestrem. Mieszanki lnu z bawełną lub poliestrem powstały po to, aby zachować część zalet lnu, a jednocześnie ograniczyć jego największe wady, przede wszystkim gniecenie i wymagającą pielęgnację.
Len z bawełną
Tkanina lniano-bawełniana sprawdza się idealnie na obrusy i serwetki, fartuszki i koszule dla obsługi, a także ściereczki kuchenne i dekoracyjne tekstylia. Dlaczego warto wybierać tkaninę lniano-bawełnianą?
- jest bardziej miękka i przyjemna w dotyku niż czysty len,
- nadal bardzo przewiewna i chłonna,
- mniej się gniecie niż 100% len,
- łatwiejsza do prasowania,
- zachowuje naturalny wygląd i charakter lnu.
Len z poliestrem
To mieszanka włókna naturalnego i syntetycznego. Z racji swoich właściwości często stanowi najbardziej praktyczny wybór dla restauracji hotelowych, uniformów kelnerskich, obrusów używanych codziennie, szczególnie w lokalach o dużej liczbie gości. Jakie są zalety tkanin lniano-poliestrowych?
- znacznie mniejsza skłonność do gniecenia,
- wysoka trwałość,
- lepsza stabilność wymiarów po praniu,
- szybsze schnięcie,
- łatwiejsze prasowanie,
- dobra odporność na intensywne użytkowanie.
Ciekawostka
W naszym sklepie dostępna jest także kolekcja Mora, która wyglądem do złudzenia przypomina len, ale została wykonana w 100% z poliestru. Kolekcja Mora urzeka miękkością tkaniny, charakterystycznym splotem płóciennym i dwoma stonowanymi odcieniami: beżowym i szarym. Równocześnie, nie gniecie się i pozwala zachować nienaganny wygląd przez cały dzień!
Podsumowanie
Len doskonale sprawdzi się w profesjonalnej gastronomii, szczególnie jeśli połączy się go z bawełną lub poliestrem. Dzięki temu można uzyskać najlepsze cechy tych włókien, zachowując przewiewność, wytrzymałość i naturalny wygląd, a przy tym uzyskując niższą gniotliwość i bardziej preferencyjną cenę zakupu. Len jest jednym w najlepszych materiałów na ścierki kuchenne, a lniana bielizna stołowa i poduszki dekoracyjne dodadzą wnętrzom klasy i zbudują atmosferę premium.
